服务员长期加班，如何通过取证来证明是非自愿

可通过考勤记录、聊天记录等证据证明非自愿加班。依据《劳动合同法》等，劳动者需举证加班事实，用人单位需证明已支付加班费或说明延期原因。若无法证明，可能面临支付加班费及赔偿的风险。
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常见处理方式为收集证据后提起劳动仲裁。应先尝试与用人单位沟通解决，无果后再准备充分证据向劳动仲裁委申请仲裁，以确保权益得到维护。
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可取证申请劳动仲裁。操作：1.收集加班证据，如考勤、工作记录等；2.与用人单位沟通，要求支付加班费；3.若沟通无果，向劳动仲裁委提起仲裁，提交证据材料；4.等待仲裁结果，必要时可诉诸法院。